पकवान

बाज़ार की मिलावट से बचे घर में बनाये शुद्ध काजू की कतली

इस वर्ष दिवाली 19 अक्टूबर 2017 को है। बाज़ार में दिवाली की खरीददारी अपने चरम पर आ चुकी है, दिवाली का त्यौहार हो और मिठाई की बात न हो ऐसा हो नहीं सकता। वैसे तो बढ़िया मिठाईयां दुकानों पर आसानी से मिल जाती है, लेकिन उसे काम में लेते हुए …

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कम समय में बने पेठे के लड्डू

इस बार दिवाली पर मिठाइयों में क्या नया बनाया जा रहा है, इस बार की दिवाली में आप अपनी मिठाइयों के साथ साथ पेठे के लड्डू या मावा पेठा रोल भी बना सकते है जो की बहुत ही कम समय में स्वादिष्ट मिठाई बन सकती है। पेठा बहुत ही स्वादिष्ट …

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रमजान में ऐसे बनाये चिली चिकन …..

सामग्री: 500 ग्राम हड्डी-रहित, त्वचा-रहित चिकन, 3 बड़े चम्मच मकई का आटा (कोर्न फ्लोर), 1 अंडा, ½ बड़ा चम्मच अदरक और लहसुन पीसा हुआ (पेस्ट), 1 चुटकी नमक या स्वाद अनुसार, 10 बड़े चम्मच तलने के लिए वनस्पति तेल 5 लाल मिर्च, चौकोर टुकड़ों में काटा हुआ, 1 बड़ा चम्मच …

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शाही बिरयानी – टेस्टी और स्वाद से भरपूर…..

यदि आप नॉनवेजिटेरियन है तो जरूर शाही बिरयानी सुनते ही आपके मुंह में पानी आ गया होगा और एस होगा भी क्यों नहीं क्योकि यह है ही इतनी लजीज, अरे आपको घबराने की जरुरत नहीं हम आपको बताएंगे की यह बिरयानी बनते कैसे है तो आइये जानते है इसे बनने …

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केसर बादाम शरबत – गर्मी में आनदं ले …..

गर्मी में खाने से ज्यादा कुछ पीने का मन करता है. ऐसे में शरबत पीना एक अच्छा विकल्प हो सकता है. यह शरबत आसानी से बन जाता है और इसे आप घर आए मेहमानों को भी पिला सकते है. आज हम आपको केसर बादाम का शरबत बनाना सिखाएंगे.     …

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ले मजा – शीरमाल रोटी का ……

शीरमाल एक तरह की रोटी है जो खाने में मीठी होती हैं. इसे ज्यादातर मुस्लीम त्यौहार व शादियों में बनाते है. यह बहुत टेस्टी होती है. आइये जाने इसे बनाने की विधि.      सामग्री – 500 ग्राम – घी  1 किलो – घी  3 किलो – मैदा  1 ग्राम …

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आलू चीला – नाश्ते में बनाए …..

सामग्री: आलू – 3 आलू मीडियम आकार के ( 250 ग्राम), हरा धनियां – 2 टेबल स्पून, बरीक कटा हुआ, तेल – 2 टेबल स्पून, नमक – 1/4 छोटी चम्मच, राई – 1/4 छोटा चम्मच, चाट मसाला – आधा छोटा चम्मच.      विधि: आलू को अच्छी तरह से धो …

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भुने आलू – मुंह में पानी लाने वाले

सामग्री: 250 ग्राम आधे उबले आलू, एक चम्मच कटी हरी मिर्च, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 चम्मच मक्खन, 2 चम्मच नीबू का रस, नमक स्वादानुसार, 1 चम्मच बारीक कटी हुई हरी धनिया.     विधि: आलू छीलकर गोल-गोल स्लाइस कर लें. अब एक बेंकिग डिश में मक्खन लगाएं। उस पर आलू …

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ईद में बनाये घर पर – पनीर दही बड़ा….

दही बड़े बनाने के लिये सामग्री : पनीर 200 ग्राम, उबले आलू – 2, अरारोट – 2 टेबल स्पून, तेल – तलने के लिये, हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई), अदरक – 1/2 इंच टुकडा़ (कद्दूकस किया हुआ), नमक – 1/2 छोटी चम्मच या स्वादानुसार.        परोसने के …

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यूँ बदलेगा टेस्ट – घर पर बनाएं कच्चे आम का सांभर….

स्वाद के मामले में हमारा देश आगे रहता है और यहां तरह तरह के व्यंजन बनाये जाते हैं. इन्हीं स्वाद में से एक है सांभर का स्वाद जो कि दक्षिण भारत की विशेष पहचान हैं. सांभर को कई व्यंजन के साथ खाया जाता है और इसके स्वाद को बढाने के …

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